Вечером в Москве: 
уха. Уха – жидкое кушанье, приготовленное из свежей рыбы. Повара утверждают, что уха, сваренная из соленой или мороженой рыбы, становится рыбным супом.
Готовится блюдо быстро. Настоящую уху варят из нескольких видов рыбы, как минимум трех-четырех. В уху не добавляют крупу, масло, муку. Как правило, в уху кладут лишь картофель, морковь и лук. Количество овощей минимально. Зато вот специй и различных приправ в ухе очень много. Это и лавровый лист, и петрушка, и черный перец, и лук, и укроп. А гурманы могут позволить добавить в уху еще шафран, имбирь, анис, мускатный орех, фенхель.
Существуют разновидности ухи. Она бывает наливная, тройная, из петуха (добавляют куриное мясо), из рака, сборная (когда смешивается морская рыба и пресноводная), вялая (из мелкой речной рыбы с добавлением грибов), сладкая (когда добавляют много моркови) и др.
Чтобы уха получилась вкусной и ароматной, нужно варить ее с соблюдением определенных правил. Сначала варится бульон: в кипящую подсоленную воду опускают картофель, затем морковь и лук. В полученный овощной отвар кладут рыбу. В зависимости от вида рыбы и размера, она варится от 7 до 20 минут.
Итак, пресноводная рыба варится от 15 до 20 минут, морская – от 7 до 12. Главное, не переварить морскую рыбу, иначе она станет жесткой, а уха потеряет аромат.
Лучше всего варить уху на умеренном или медленном огне, не накрывая кастрюлю крышкой.
Чтобы определить, готова уха или нет, нужно посмотреть на цвет бульона, он должен быть прозрачным, и на рыбы, ее мясо должно легко отделяться от костей и быть белого цвета. Нельзя допускать разваривания рыбы, это ухудшит вкус и качество ухи.
УхаВарианты блюда: борщ с фасолью борщ со свеклой борщ со щавелем зеленый борщ красный борщ постный борщ украинский борщ холодный борщРезультаты для:
 Уха Ну я продолжаю свою "рыбную" тему. Уху можно варить абсолютно из любой рыбы,...  Уха "Субботня городская" Это мой первый рецепт, который я опубликовал в Сети. С тех пор прошло уже 5...  Уха рыбная одесская Очень вкусная рыбная уха. Такую готовят только в Одессе. Попробуйте и вам должно...  Уха из красной рыбки Уху готовила впервые, раньше не делала по многим причина, основная-я категорически...  Уха монастырская Сегодня хочу поделиться с вами одним старинным рецептом русской кухни. Большое...  Уха из тугунов Уха готовится быстро и получается очень вкусная, с наименьшим количеством ингредиентов,...  "Уха из петуха" Эту уху варят на курином бульоне и лучше, из петуха... но, в наше время в городе...  Уха по-средиземноморски Уже много лет варю рыбный суп только так. Всем нравится.  Уха по-коктебельски У нас появилась новая традиция:вот уже второй год мы собираемся в Коктебеле...  Уха "Золотая рыбка" Добрый день, Поварята!!! Вот, решилась выложить свой первый рецептик, хоть...  Уха "Бурлацкая" Я вчера готовила рыбу по-вьетнамски, и много чего от сырой рыбы осталось. Подумалось,...  Уха по-царски с блинчиками Эта уха по старинному русскому рецепту. Такую уху подавали царям. Но...    Уха с желтками и чесноком Нежность этому густому супу придает чесночный майонез (айоли). Чтобы приготовить...  Уха и лeк Ароматнейшая ушица из бычков с острым соусом. Можно сварить по-взрослому и для...   Уха по-камски из свежей рыбы Сытная, наваристая, ароматная уха - ушица из свежей речной рыбы. Хорошо...   Уха по-барски Отличное блюдо для употребления и в холодном, и в горячем виде. Хорошо подходит...  Постная уха без рыбы Эта уха просто какое то открытие для меня, она настолько похожа по вкусу на...  Уха "ершистая" из свежей рыбы Ароматная, наваристая уха из свежей рыбки. Актуально для хозяек, мужья которых...  Грибная уха осенняя Домашние попросили рыбную юшку, а просто ухи не хотелось. Плюс имелись свежие,...   Летняя уха "Фреш" Эта уха благодаря добавлению тыквы имеет вкус свежести и прекрасный янтарный...   Уха по-летнему Легкий рыбный суп из горбуши - идеальный выбор в жаркое время года, когда борщи...     Уха из стерляди Предлагаю вариант рыбацкой ухи, которую надо считать отдельным типом ухи, не...  Крестьянский суп "Затируха" Напала сегодня на моего мужа ностальгия... Детство вспомнил, бабушку любимую,...  Постная "уха" Очень вкусный, сытный, ароматный и полезный суп, который готовится без рыбы,...   Суп с горохом, беконом и сухариками Иногда надоедает "Куриные" супы и хочется чего-то забытого. Вот один из вар...  Уха по-николаевски История этого блюда берет свое начало в Кинбурнской косе Николаевской области.... |
Категории рецептов
Назначения рецептов
Национальные кухни
Автомобили с пробегом
|
Hyundai - Tucson
2017 г.вып, 1600 см3, 175л.с. 0 км цена: 1 690 000 руб |
|
Hyundai - Tucson
2016 г.вып, 2000 см3, 185л.с. 32 955 км цена: 1 338 000 руб |
|
Audi - Q7
2007 г.вып, 3600 см3, 278л.с. 176 700 км цена: 850 000 руб |
|
ГАЗ - ГАЗель 3302
2006 г.вып, 2800 см3, 140л.с. 280 000 км цена: 300 000 руб |
|
KIA - cee'd
2008 г.вып, 1400 см3, 109л.с. 88 907 км цена: 370 000 руб |
Наши сервисы
Погода в Москве - сегодня
Москва
20 мая в понедельникВечером 20 °C..22 °C
ветер -1 – 1 м/c юго-западный
21 мая в вторникНочью 14 °C..16 °C
ветер -1 – 1 м/c юго-западный
21 мая в вторникУтром 20 °C..22 °C
ветер 0 – 2 м/c западный
21 мая в вторникДнем 21 °C..23 °C
ветер 0 – 2 м/c северо-западный
Киев
20 мая в понедельникВечером 19 °C..21 °C
ветер -1 – 1 м/c юго-восточный
21 мая в вторникНочью 15 °C..17 °C
ветер -1 – 1 м/c южный
21 мая в вторникУтром 19 °C..21 °C
ветер 1 – 3 м/c южный
21 мая в вторникДнем 25 °C..27 °C
ветер 1 – 3 м/c юго-восточный
Минск
20 мая в понедельникВечером 16 °C..18 °C
ветер -1 – 1 м/c северный
21 мая в вторникНочью 11 °C..13 °C
ветер -1 – 1 м/c северо-восточный
21 мая в вторникУтром 18 °C..20 °C
ветер 0 – 2 м/c юго-восточный
21 мая в вторникДнем 21 °C..23 °C
ветер 1 – 3 м/c восточный
Погода в других городах
Курсы валют
| / | / | ||||
 |
USD
|
91,950 | +0,662 | 92,612 |  |
 |
EUR
|
100,365 | -0,148 | 100,217 |  |
 |
UAH
|
23,493 | +0,301 | 23,793 | |
 |
CZK
|
39,438 | +0,558 | 39,997 | |
 |
|
0,000 | 0 | 0,000 |  |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
 |
KZT
|
20,376 | +0,147 | 20,523 | |
 |
KGS
|
10,273 | +0,074 | 10,347 | |
 |
CNY
|
12,752 | -0,007 | 12,745 | |
 |
MDL
|
51,882 | +0,336 | 52,217 | |
 |
XDR
|
122,032 | +1,178 | 123,210 | |
 |
JPY
|
60,963 | +0,167 | 61,130 | |
 |
БВК
|
21,743 | +0,184 | 21,926 | |
| → Информер курса валют |
Поздравления на телефон
Рубрикатор рецептов
Первые блюда
Основное блюдо
Закуски
Выпечка
Десерты
Напитки
Другое
Авторизация
Подписка на новости
Вы можете подписаться на RSS канал или получать обзоры свежих новостей на свой e-mail.
Последние комментарии
Реклама
Архив новостей
Твиты пользователя @smi_newsrbk_ru