Сегодня: MSK: Курсы: 91.36 руб (-0.27)98.67 руб (-0.18) Нефть: Погода: Ясно Ночью в Москве: 6 °C..8 °C Виджет В избранное PDA @ - Почта

Введите название блюда:
* Чтобы найти блюдо с определенными ингредиентами, например "торт с вишней", воспользуйтесь поиском по ингредиентам
Результаты для:
Безейное печенье "Малиновая фантазия"
Безейное печенье "Малиновая фантазия"

Лёгкое, хрустящее, со вкусом и ароматом малины и ни капельки жира-это всё оно......

    неизвестноЧитать далее
Безе "Ёлочки"
Безе "Ёлочки"

Ёлочки-безе это быстрое и простое лакомство на Новый Год. Рецепт очень простой,...

    неизвестноЧитать далее



безе. Безе – легкий, воздушный десерт, приготовленный из яичных белков, взбитых с сахаром. Второе название безе – меренги. Оно считается более точным, поскольку словом «безе» именуется белковый крем, а меренги – это тот же крем, но уже подсушенный. В переводе с французского языка безе (baiser) переводится очень романтично – «поцелуй».

Несмотря на простой состав, приготовить безе не так уж легко. Начинающим кулинарам нередко приходится помучиться, чтобы получить воздушное лакомство, а не сладкую «лужицу».

Безе готовится тремя основными способами – французским, итальянским и швейцарским. Самым простым считается французский. Охлажденные белки следует взбить до получения пены, затем постепенно добавить пудру или сахар и взбить до «жестких пиков» (белки не должны опадать).

Итальянцы предпочитают взбивать белки не с сахаром, а с сахарным сиропом, который добавляется в белки горячим. Этот способ считается оптимальным для приготовления тортов, поскольку крем прекрасно держит форму. Им можно начинять эклеры и трубочки.

Швейцарский способ предполагает использование паровой бани. Безе, приготовленное таким способом, является наиболее плотным и крепким. Из массы, полученной на пару, можно сделать десерт любой формы. Реализуется швейцарский способ так. Над кастрюлей с кипящей водой размещают емкость с белками и сахаром (при этом дно емкости не соприкасается с водой). Белки взбивают вначале медленно, а затем быстро – до получения плотной, густой массы.


Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни

Развернуть весь список

Автомобили с пробегом

Hyundai - Tucson Hyundai - Tucson

2017 г.вып, 1600 см3, 175л.с.

0 км

цена: 1 690 000 руб

Hyundai - Tucson Hyundai - Tucson

2016 г.вып, 2000 см3, 185л.с.

32 955 км

цена: 1 338 000 руб

Audi - Q7 Audi - Q7

2007 г.вып, 3600 см3, 278л.с.

176 700 км

цена: 850 000 руб

ГАЗ - ГАЗель 3302 ГАЗ - ГАЗель 3302

2006 г.вып, 2800 см3, 140л.с.

280 000 км

цена: 300 000 руб

KIA - cee'd KIA - cee'd

2008 г.вып, 1400 см3, 109л.с.

88 907 км

цена: 370 000 руб

Погода в Москве - сегодня


Москва
Ясно 15 мая в среду
Ночью 6 °C..8 °C
ветер -1 – 1 м/c западный

Малооблачно 15 мая в среду
Утром 11 °C..13 °C
ветер -1 – 1 м/c северный

Облачно 15 мая в среду
Днем 15 °C..17 °C
ветер -1 – 1 м/c северный

Малооблачно 15 мая в среду
Вечером 12 °C..14 °C
ветер -1 – 1 м/c юго-западный

Киев
Облачно 15 мая в среду
Ночью 6 °C..8 °C
ветер -1 – 1 м/c северо-восточный

Ясно 15 мая в среду
Утром 10 °C..12 °C
ветер 1 – 3 м/c северо-восточный

Пасмурно 15 мая в среду
Днем 14 °C..16 °C
ветер 1 – 3 м/c северо-восточный

Ясно 15 мая в среду
Вечером 11 °C..13 °C
ветер -1 – 1 м/c северный

Минск
Ясно 15 мая в среду
Ночью 3 °C..5 °C
ветер -1 – 1 м/c юго-восточный

Малооблачно 15 мая в среду
Утром 11 °C..13 °C
ветер 0 – 2 м/c южный

Пасмурно 15 мая в среду
Днем 15 °C..17 °C
ветер 1 – 3 м/c восточный

Ясно 15 мая в среду
Вечером 10 °C..12 °C
ветер -1 – 1 м/c восточный

Погода в других городах

Курсы валют

/ /
USD
91,950 +0,662  92,612
EUR
100,365 -0,148  100,217
UAH
23,493 +0,301  23,793
CZK
39,438 +0,558  39,997
0,000 0  0,000
0,000 0  0,000
0,000 0  0,000
KZT
20,376 +0,147  20,523
KGS
10,273 +0,074  10,347
CNY
12,752 -0,007  12,745
MDL
51,882 +0,336  52,217
XDR
122,032 +1,178  123,210
JPY
60,963 +0,167  61,130
БВК
21,743 +0,184  21,926
→ Информер курса валют

Поздравления на телефон


 

Рейтинг@Mail.ru