Ночью в Москве: 
отбивные. Отбивные – котлеты, приготовленные из целого куска мяса путем отбивания и размягчения его ударами.
Самое главное в данном блюде – выбор мяса. Отбивные можно приготовить из свинины или птицы. Из говядины делать не советуют, т.к. это мясо жесткое. Мясо нужно выбирать без костей. Если последние имеются, их нужно обязательно срезать.
Мясо нарезается порционными кусками, толщиной примерно 1 – 1,5 см. Далее каждый кусочек отбивается специальным кухонным молотком, солится по вкусу. Кроме этого, на каждый кусочек можно добавить измельченный чеснок и молотый перец. Обжаривают отбивную на разогретой сковороде. Можно обжарить с двух сторон до золотистой корочки, а затем потушить с добавлением небольшого количества воды, а можно сразу жарить до готовности на среднем огне.
Прежде чем обжаривать, отбивные нужно запанировать в муке, яйце, сухарях или в кляре.
Секреты приготовления вкусных отбивных:
* мясо лучше отбивать через пленку. Такой способ поможет сохранить целостную структуру продукта, не разорвет его;
* если кусочек мяса для отбивных имеет прослойку из сала, то ее нужно надрезать, чтобы в процессе жарки она не стянулась;
* жарить нужно на раскаленной сковороде;
* отбивная должна быть как можно тоньше.
Рецептов приготовления отбивных очень много. Так, можно приготовить отбивные с сыром, брюквой, ананасом, черносливом, в тесте, в сухарях и т.д. Классические отбивные обмакиваются в муку, затем в яйцо, предварительно взбитое, и обжариваются.
ОтбивныеВарианты блюда: борщ с фасолью борщ со свеклой борщ со щавелем зеленый борщ красный борщ постный борщ украинский борщ холодный борщРезультаты для:
 Отбивные из говяжей печени с авокадо Рецепт увидела в кулинарной книге Алии. Рецепт, как я люблю - быстро,...  Куриные отбивные с грибами из пароварки Этот рецепт полезен не только для взрослых, следящих за своим здоровьем, он...  Куриная грудка или отбивные в маринаде. Из Израиля с любовью Вкуснейшая , сочная, куриная грудка или отбивные!!!  Отбивные из куриных сердечек Этот рецепт взят из журнала "Люблю готовить" и очень прижился в нашей семье...  Ленивые "отбивные" в кляре Увидела в магазине вафельные листы и вспомнила начало 90 -х. В магазинах пустые...  Отбивные котлеты "Пышечки" Обычные отбивнушки, все как всегда??? Да нет... есть у меня один секретик, чтоб...   Острые свиные отбивные Когда речь заходит о выезде на природу, воображение сразу рисует живописный...  Куриные отбивные с фетой и вялеными помидорами Куриные отбивные, фаршированные фетой, вялеными помидорами и зеленью со смесью...  Лжеотбивные Такие отбивные делаю очень давно, и всей моей семье они очень нравятся. Легко,...  Печеночные отбивные маринованные Моя семья очень любит печень, вот я и решила приготовить свиную печень, замариновав...  "Отбивные" из фарша в хрустящей панировке Я думаю всем понравится такой вариант котлет. Не надо мучатся отбивать мясо,...  "Хитрые" отбивные Очень вкусные отбивные! Это самодостаточное мясное блюдо, не требующее дополнительных...  Грибные отбивные Просто, быстро, вкусно. Вы никогда не пробовали вешенки? Это хороший повод исправиться)...  Отбивные из фарша Удивлены названием?)), но, тем не менее, очень вкусно и быстро. Спасибо...  Котлеты отбивные тушеные "Бронзовый век" Чем привлек именно этот рецепт - тем, что мясо тушится крупными кусками, а не...   Свиные отбивные по-милански А это еще один рецепт из книги "Кулинария для профессионалов. Большая книга...  Отбивные из рыжиков У нас сейчас пора грибов, поэтому не теряя времени и случая, сходили и насобирали....  Куриные отбивные в луковой шубе Это очень простой способ сделать куриные отбивные очень сочными!  Отбивные с салом Только не надо смеяться! Да! Я действительно настоящая хохлушка! Да, в моем...  Отбивные " Лакомка" Отбивнушками меня угостила подруга и они мне очень понравились! Теперь готовлю...  Бараньи отбивные в сахарной глазури Когда первый раз готовила эти отбивные, то аромат стоял такой, что даже соседка...  Отбивные под овощной шубой Очень нежные и сочные отбивные из свиной шеи. Горшочек получается таким ароматным,...  Отбивные из утки Иногда перепадает утка и всегда вопрос, что из неe готовить. Просмотрев массу...  Отбивные на гриле "Быстрые" Чтобы все не думали что мясо на костре мы принципиально не жарим, хочу предоставить...  Отбивные в пивном кляре Это наш любимый рецепт. Блюдо совсем простенькое, но тем не менее очень аппетитное....  Свиные отбивные с яблоками Муж заказал свинину. Вот и решила приготовить свинину по-итальянски. Рецепт... Отбивные фаршированные Мясные отбивнушечки с пикантной начинкой и тропическим соусом.  Отбивные из фарша "Ленивая хозяйка" Ароматные и сытные отбивные из мясного фарша с добавлением риса и свежевыжатого...  Свиные отбивные, панированные в миндале и пармезане Куском мяса в панировке ни кого не удивить, но что если это необычная панировка?...  Куриные отбивные "Завтрак Гладиатора" Куриное филе (мясо грудки) - это лучший источник белка для тех, кто следит за...  Отбивные куриные из бедра Куриные отбивные простое блюдо, но в данном рецепте есть некоторые особенности....  Отбивные по-французски Сегодня делюсь с вами рецептом приготовления отбивных по-французски. Мясо получается...  Отбивные маринованные в яйце Ароматные, сочные и простые в приготовлении отбивные из курицы (можно и из свинины),... |
Категории рецептов
Назначения рецептов
Национальные кухни
Автомобили с пробегом
|
Hyundai - Tucson
2017 г.вып, 1600 см3, 175л.с. 0 км цена: 1 690 000 руб |
|
Hyundai - Tucson
2016 г.вып, 2000 см3, 185л.с. 32 955 км цена: 1 338 000 руб |
|
Audi - Q7
2007 г.вып, 3600 см3, 278л.с. 176 700 км цена: 850 000 руб |
|
ГАЗ - ГАЗель 3302
2006 г.вып, 2800 см3, 140л.с. 280 000 км цена: 300 000 руб |
|
KIA - cee'd
2008 г.вып, 1400 см3, 109л.с. 88 907 км цена: 370 000 руб |
Наши сервисы
Погода в Москве - сегодня
Москва
13 мая в понедельникНочью 3 °C..5 °C
ветер -1 – 1 м/c северо-западный
13 мая в понедельникУтром 6 °C..8 °C
ветер 0 – 2 м/c северный
13 мая в понедельникДнем 8 °C..10 °C
ветер 0 – 2 м/c северо-западный
13 мая в понедельникВечером 7 °C..9 °C
ветер -1 – 1 м/c северный
Киев
13 мая в понедельникНочью 5 °C..7 °C
ветер -1 – 1 м/c северо-восточный
13 мая в понедельникУтром 8 °C..10 °C
ветер 0 – 2 м/c северо-восточный
13 мая в понедельникДнем 10 °C..12 °C
ветер 2 – 4 м/c северный
13 мая в понедельникВечером 8 °C..10 °C
ветер -1 – 1 м/c северо-восточный
Минск
13 мая в понедельникНочью 2 °C..4 °C
ветер -1 – 1 м/c северный
13 мая в понедельникУтром 9 °C..11 °C
ветер 0 – 2 м/c северо-восточный
13 мая в понедельникДнем 15 °C..17 °C
ветер 1 – 3 м/c северный
13 мая в понедельникВечером 10 °C..12 °C
ветер -1 – 1 м/c восточный
Погода в других городах
Курсы валют
| / | / | ||||
 |
USD
|
91,950 | +0,662 | 92,612 |  |
 |
EUR
|
100,365 | -0,148 | 100,217 |  |
 |
UAH
|
23,493 | +0,301 | 23,793 | |
 |
CZK
|
39,438 | +0,558 | 39,997 | |
 |
|
0,000 | 0 | 0,000 |  |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
 |
KZT
|
20,376 | +0,147 | 20,523 | |
 |
KGS
|
10,273 | +0,074 | 10,347 | |
 |
CNY
|
12,752 | -0,007 | 12,745 | |
 |
MDL
|
51,882 | +0,336 | 52,217 | |
 |
XDR
|
122,032 | +1,178 | 123,210 | |
 |
JPY
|
60,963 | +0,167 | 61,130 | |
 |
БВК
|
21,743 | +0,184 | 21,926 | |
| → Информер курса валют |
Поздравления на телефон
Рубрикатор рецептов
Первые блюда
Основное блюдо
Закуски
Выпечка
Десерты
Напитки
Другое
Авторизация
Подписка на новости
Вы можете подписаться на RSS канал или получать обзоры свежих новостей на свой e-mail.
Последние комментарии
Реклама
Архив новостей
Твиты пользователя @smi_newsrbk_ru